Como preparar "remolachas rellenas"

Ingredientes

• 1 lata de atún al natural
• 1/2 1taza de mayonesa
• 1/2 taza de queso blanco
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 1 cucharadita de ajo picado (opcional)
• 6 aceitunas
• 6 remolachas parejas

Como se hace

huevos empanados

Original receta de la Cocina Navarra. Se trata de una receta, que llena mucho, pero es sencilla y riquísima. 

Croquetas de cangrejo con choclo o maíz

 La receta de los “crab cakes” es original de Estados Unidos donde son muy apreciados. Te presentamos una original versión de este clásico aperitivo añadiendo el dulce sabor del choclo. Te sugerimos disfrutarlo acompañado de una deliciosa salsa picante

Quesadillas de jamón y queso

 

Hay recetas que nos encantan a todos, tanto a grandes como a pequeños, pero que cuando los peques las ven prontitas y calentitas en la mesa, les llena el rostro de alegría.
Ese es el caso de las quesadillas de jamón y queso, que son super fáciles de preparar, y que como quiebran con muchas ideas de una cena, almuerzo o comida (depende de donde vivas y cómo le llames), hacen que sea una receta aún más especial.
Ingredientes:

4 tortillas
500 gramos de mozzarella en fetas
250 gramos de jamón en fetas
*Se pueden agregar otros gustos, como aceitunas, albahaca, tomate, orégano, etc.
Preparación:
Coloca una sartén para calentar.
Mientras tanto, en la mitad de cada tortilla, divide el queso y el jamón. Si quieres agregar algún otro ingrediente, agrégalo. Un buen tip es colocar unas gotitas de aceite de oliva.
Dobla las tortillas, cerrándolas. Colócalas en la sartén caliente, unos 2 o 3 minutos de cada lado, hasta que el queso esté bien derretido y las  tortillas crocantes y doradas.

triangulos de atún

 ingredientes

1 lata ( 6 onzas) de atún en agua, escurrido
1/2 c de apio finamente picado
1/4 cebolla finamente picada c
3 cucharadas de mayonesa o aderezo para ensaladas
2 taza de galletas / mezcla para hornear
1/2 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
la semilla de apio
1 frasco (8 onzas) de queso americano proceso de propagación, se calienta

Instrucciones

LOMO RELLENO DE MANZANA Y CIRUELAS

Preparación 40 min

Cocción: 2 ¼  h

Raciones: 8

INGREDIENTES

1 manzana verde, pelada, sin corazón y en trocitos

1/5 de taza de ciruelas pasas, sin pepitas

2 cucharadas de oporto

2 kg de lomo de cerdo en una pieza, deshuesado

Salsa

2 cucharadas de oporto

60 g de mantequilla, en dados

PREPARACION

1.       Mezcle la manzana con la ciruela y el oporto; extienda la mezcla en la cara interior del lomo, enróllelo y átelo.

2.       Haga unas marcas en la corteza del lomo con un cuchillo y frote con sal. Póngalo en la rejilla del horno con la bandeja debajo y hornee a 200º C de 10- 15 minutos. Baje el horno a 180º C y áselo 1 ½ - 2 horas más.

3.       Una vez asado, sáquelo del horno, tápelo con papel de aluminio y déjelo reposar 15 minutos; manténgalo caliente.

4.       Escurra el jugo de la bandeja menos dos cucharadas; caliente sobre el fuego de la cocina y añada el oporto. Lleve a ebullición y cueza hasta reducirlo a la mitad, sin dejar de remover.

5.       Incorpore la mantequilla removiendo bien. Sirva el lomo con la salsa y unas verduras asadas.

CONSEJO

Haga las marcas en la corteza a intervalos regulares y hasta que llegue el cuchillo a la carne; de este modo se acortará el tiempo de cocción y la carne se asará toda por igual.

Receta de Pinchos de carne con arroz

 
INGREDIENTES (para 4 personas)
3/4 de kilo de lomo de ternera.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
12 tomates enanos.
12 tallos de Ajos tiernos.
200 g de Arroz cocido en Agua con aceite y sal.
Marinada: 1/4 de litro de aceite, 2 dientes de ajo, 1 ramillete de hierbas aromáticas (tomillo, Laurel perejil), l limón, Nuez moscada rallada, sal y Pimienta.

CÓMO SE ELABORA:
Cortamos la carne en dados regulares y la ponemos en una fuente honda.
Engrasamos con el aceite de oliva, los dientes de ajo machacados, el ramillete de hierbas aromáticas, sal, pimienta y nuez moscada rallada.
Guardamos la carne en el frigorífico y dejamos macerar 8 horas como mínimo, dándole la vuelta de vez en cuando para que se impregne bien del aliño.
Lavamos los PimienEtos, secamos, cortamos por la mitad a lo largo, colocamos en una bandeja de horno, pintamos con aceite y asamos 30 minutos.
Pelamos los pimientos y retiramos las semillas.
Limpiamos los ajetes y cortamos en trozos de 3-4 centímetros.
Cortamos los pimientos en cuadros.
Lavamos y secamos los Tomatitos enanos.
Escurrimos la carne y montamos los pinchos alternando con ajetes, pimientos y tomates.
Encendemos el grill del horno y disponemos los pinchos en una rejilla colocada sobre la bandeja del horno.
Introducimos bajo el grill y asamos 3-4 minutos por cada lado.
Acompañamos con un arroz blanco como guarnición.