Gelatina de frutas con queso

Ingredientes:

100 g de fresones

2 melocotones en almíbar

1 kiwi

1 limón

1 sobre de gelatina de fresa

150 g de azúcar glas

1 sobre de gelatina de melocotón

1 sobre de gelatina de tutti-frutti

250 g de queso mascarpone o queso fresco para untar

Dulce de peras, queso y chocolate

Ingredientes:

2 peras no muy maduras

6 cucharadas de azúcar

2 trozos de corteza de limón

200 g de queso fresco para untar

2,5 dl de nata para montar

3 cucharadas de cacao en polvo

Laminas de manzanas deshidratadas

PALITOS DE QUESO AL HORNO (salen unos 20)

INGREDIENTES

-100 gr. de mantequilla,

-80 gr. de harina (3 cucharadas soperas un poco colmadas),

-100 gr. de queso rallado,

-sal.

PREPARACION

Se pone la mantequilla en un cazo y se derrite a fuego lento (sin que cueza) y se retira. Se le añade entonces la harina y después el queso rallado (se rectifica de sal, si hiciese falta). Se forman unos palitos del grosor y del largo de un dedo meñique. Se pasan por pan rallado (puesto éste en un plato) y se colocan en una chapa de horno. Se meten al horno medianamente caliente hasta que los palitos estén bien dorados. Se sacan con un cuchillo, con cuidado, pues son frágiles, y se dejan enfriar para servir.

aji de queso

AJI DE QUESO

Ingredientes:

1 Platillo de habas cocidas
1 Platillo de arvejas cocidas
1 Queso fresco
1 Tomate finamente picado
6 Papas cocidas cortadas en 4
1 Taza de caldo o agua
2 Cabezas de cebolla picadas finamente
2 Cucharas de ají colorado o amarillo molido
1 Cuchara de perejil picado
2 Huevos duros pelados
Sal y pimienta al gusto

Preparación.-

Freír la cebolla, tomate y perejil, cuando estén doraditos agregar un poco de agua y un cubo de caldo, dejar hervir por unos minutos y vaciar en una olla.
En esta misma olla agregar el caldo o agua, las arvejas,habas, papas, el queso cortado en tajadas previamente frito, los huevos cortados en tajadas, sazonar y hacer dar un hervor
Servir adornado con perejil picado por encima.