Ensalada de Zanahoria

Una rica ensalada para Rosh Hashaná


Ingredientes:

1 kilo y medio de zanahorias peladas y rebanadas en rodajas delgadas
1/2 cucharadita de sal
1 diente de ajo molido
jugo de dos limones
Pimienta a gusto
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de paprika
1/4 taza aceite vegetal
1/2 taza perejil picado

Poner las zanahorias en una olla. Cubrir con agua fría, agregar la sal y cocer
unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
Mezclar el jugo de limón, aceite, ajo, pimienta, comino y paprika y aliñar con
esto las zanahorias. Refrigerar de un día para el otro. Servir cubriendo con el
perejil.

Esta es una receta típica marroquí.

 

Ensalada de frutas con yogurth 

 

Ingredientes

• 1 manzana
• 1 pera
• 1 durazno
• 1 banana
• 100 gr. de frutillas
• Zumo de 2 naranjas
• 2 yogures natural
• Miel

Preparacion

1. Lavar la fruta y pelarla en dados pequeños que se colocarán en una fuente. A continuación, lavar las frutillas, escurrirlas y añadirlas con el resto de la frutas, se mezcla todo con el zumo de naranja y se añaden los dos yogures mezclándolo bien y añadiendo también, la miel. Hay que conservarlo en la nevera.