Como preparar "remolachas rellenas"

Ingredientes

• 1 lata de atún al natural
• 1/2 1taza de mayonesa
• 1/2 taza de queso blanco
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 1 cucharadita de ajo picado (opcional)
• 6 aceitunas
• 6 remolachas parejas

Como se hace

Hervir las remolachas y una vez frías pelarlas, hacerle un pequeño corte en la base para apoyarlas y ahuecarlas. Formar una pasta con los ingredientes y rerllenar. Adornarlas con una aceituna y colocarlas en una fuente con un lecho de lechugas y el ahuecado de las remolachas. .Dejar dos horas en  heladera .