Gelatina de frutas con queso

Ingredientes:

100 g de fresones

2 melocotones en almíbar

1 kiwi

1 limón

1 sobre de gelatina de fresa

150 g de azúcar glas

1 sobre de gelatina de melocotón

1 sobre de gelatina de tutti-frutti

250 g de queso mascarpone o queso fresco para untar

Crema de ciruelas pasas con higos

Ingredientes:

12 higos

3 cucharadas de ron

100 g de azúcar

3 dl de nata liquida

400 de ciruelas pasas

Dulce de peras, queso y chocolate

Ingredientes:

2 peras no muy maduras

6 cucharadas de azúcar

2 trozos de corteza de limón

200 g de queso fresco para untar

2,5 dl de nata para montar

3 cucharadas de cacao en polvo

Laminas de manzanas deshidratadas

Coctel de coco y piña

Ingredientes:

Crema de coco

325 g de leche de coco

5 cucharadas de ron

2 cucharadas de azúcar

3 hojas (6 g) de gelatina

Crema de piña

1 cucharada de azúcar

3 rodajas de piña en almíbar

1 hoja y ½  (3 g) de gelatina

Bavaroise de plátano con futas del bosque

Ingredientes:

5 hojas (10 g) de gelatina

600 g de plátanos maduros

4 cucharadas de azúcar

2 vasos de nata para montar

12 frambuesas

Unas ramitas de grosellas

Unas ramitas de menta

Semifrío de chocolate y menta

Ingrediente:

150 g de azúcar

1 manojo de menta

8 yemas de huevo

125 g de chocolate fondant

80 g de cacao en polvo

1 cucharada de ron

2 vasos de nata para montar

Batido de yogur con mermelada de fresones

Ingredientes:

1 kg de fresones

300 g de azúcar

2,5 dl de nata para montar

4 yogures naturales

Mouse de melocotón

Ingredientes:

500 g de melocotones en almíbar

2 cucharadas de miel

50 g de almendrados

1,5 dl de nata para montar

2 cucharadas de azúcar glas

50 g de almendras laminadas