tamales de elote (mexico)

nueva reseta

Tamales de elote

Receta de Tamales de elote del Estado de Puebla en México con los siguientes ingredientes:

• 100 g mantequilla
• 3/4 taza de azúcar
• 10 elotes tiernos
• hojas frescas de elote
• leche

Para preparar tamales de elote hay que desgranar los elotes y molerlos; debe quedar una masa tersa. Agregar la mantequilla, batirla hasta incorporar; añadir el azúcar Y la leche necesaria para obtener una masa espesa. Poner una cucharada grande de masa en cada hoja de elote; envolver los tamales y cocerlos en vaporera. Rinde 8 raciones.