Ingredientes:
5 hojas (10 g) de gelatina
600 g de plátanos maduros
4 cucharadas de azúcar
2 vasos de nata para montar
12 frambuesas
Unas ramitas de grosellas
Unas ramitas de menta
Preparación:
Dejar la gelatina en remojo con agua fría durante 5 minutos.
Pelar los plátanos, trocearlos y reducirlos a puré. Mezclarlo con azúcar y 1 dl
de agua. Calentar hasta obtener un puré homogéneo.
Retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida y mezclar
hasta que esté bien disuelta. Dejar entibiar.
Montar la nata con unas varillas eléctricas y agregarla a la
preparación anterior, removiendo con cuidado.
Distribuir la crema en moldes individuales y guardar en el
frigorífico durante 3 horas. En el momento de servir, desmoldar sobre los
platos y decorar con las frutas del bosque y ramitas de menta.
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