Carré de cordero asado con tomillo

 

Ingredientes

- 1 costillar de cordero recental - 1 cabeza de ajos - 1 manojo de tomillo - aceite de oliva - sal y pimienta blanca

preparacion

1- Al comprar el costillar de cordero, pedirle al carnicero que iguele los palos de las costillas.

2- Unir los costillares entrecruzando las costillas y atar bien todo el conjunto con un cordel fino. Precalentar le horno a 230º.

3- Untar la carne con 4 cucharadas de aceite. Salar y espolvorear generosamente la pimienta. Colocar en una fuente de horno, lavar y repartir las ramitas de tomillo. Añadir la cabeza de ajos partida por la mitad horizontalmente e introducir la fuente en el horno.

4- Cubrir los huesos del carré con papel de aluminio y hornear a 220º durante 15 min. A continuación, bajar la temperatura a 180º y seguir asando otros 25 o 30 min más, regando de vez en cuando con el jugo que vaya soltando. Dejar reposar el cordero 10 min y servirlo cortando las chuletitas por la línea de las costillas antes de que se enfríe.
Acompañante:
Acompaña el asado con patatas panaderas o una ensalada de lecguha, cebolla y tomates o de berros.

sopa de jamón y papa

Aunque son furor en el invierno, cada vez mayor cantidad de personas optan por consumir sopas también en verano, sobre todo cuando las mismas aseguran sabor y calorías para pasar algunas noches frescas por demás. En este caso, entonces, no podemos dejar de recomendar esta exquisita sopa de jamón y papa, ideal para que deleites a los chicos de la familia, o por qué no también, a las visitas más numerosas.

Quesadillas de jamón y queso

 

Hay recetas que nos encantan a todos, tanto a grandes como a pequeños, pero que cuando los peques las ven prontitas y calentitas en la mesa, les llena el rostro de alegría.
Ese es el caso de las quesadillas de jamón y queso, que son super fáciles de preparar, y que como quiebran con muchas ideas de una cena, almuerzo o comida (depende de donde vivas y cómo le llames), hacen que sea una receta aún más especial.
Ingredientes:

4 tortillas
500 gramos de mozzarella en fetas
250 gramos de jamón en fetas
*Se pueden agregar otros gustos, como aceitunas, albahaca, tomate, orégano, etc.
Preparación:
Coloca una sartén para calentar.
Mientras tanto, en la mitad de cada tortilla, divide el queso y el jamón. Si quieres agregar algún otro ingrediente, agrégalo. Un buen tip es colocar unas gotitas de aceite de oliva.
Dobla las tortillas, cerrándolas. Colócalas en la sartén caliente, unos 2 o 3 minutos de cada lado, hasta que el queso esté bien derretido y las  tortillas crocantes y doradas.

triangulos de atún

 ingredientes

1 lata ( 6 onzas) de atún en agua, escurrido
1/2 c de apio finamente picado
1/4 cebolla finamente picada c
3 cucharadas de mayonesa o aderezo para ensaladas
2 taza de galletas / mezcla para hornear
1/2 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
la semilla de apio
1 frasco (8 onzas) de queso americano proceso de propagación, se calienta

Instrucciones