Ingredientes:
1 kg de fresones
300 g de azúcar
2,5 dl de nata para montar
4 yogures naturales
Preparación:
Lavar los fresones, retirarles el pecíolo y cortarlos por la
mitad. Colocarlos en una cacerola, añadir 250 g de azúcar y cocer a fuego bajo
durante 30 minutos, sin dejar de remover. Si fuera necesario, se puede añadir
un poco de agua. Retirar la mermelada del fuego, pasarla por un cedazo y
dejarla enfriar.
Montar la nata bien fría y añadir azúcar restante poco a
poco. Incorporarla al yogur, removiendo con cuidado.
Distribuir la mezcla de yogur en platos individuales, verter
encima un poco de mermelada de fresones y estirarla hacia los bordes con un
palillo para darle forma de estrella.
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