Tortilla de Papas sin Huevo (Riquisima):

DATO:Las papas son un alimento rico en hidratos de carbono complejos y otros nutrientes importantes, por lo los nutricionistas recomiendan consumirlas varias veces por semana.

Lo que se necesita: 3 Papas chicas 1/4 de cebolla Harina de arroz, soja, garbanzos y de maíz también Aceite de oliva Sal y por último Agua

Modo de preparación: Cortar las papas en rodajas junto a la cebolla y freírlas en una sartén con aceite caliente y sal al gusto.
En un bol mezclar la harina con agua hasta que se obtenga una textura similar a la del huevo, batiéndolo para que no queden grumos. Se añade un poco de sal.
Cuando estén fritas las papas, se aparta el sartén del fuego, y se sacan escurriéndolas para que no chupen tanto aceite.
Se ponen en el bol con el “huevo vegano”(la textura similar del huevo) y se remueve ligeramente para que esté todo bien mezclado
Se añade un poco de aceite a la sartén (antiadherente) y se vierte la masa, removiendo (sobretodo al principio para que no se pegue), y dándole la forma de la tortilla.
Se le da la vuelta un par de veces con un plato liso que ocupe todo el diámetro de la sartén, añadiendo, si es necesario, unas gotas de aceite para que no se pegue.
Es conveniente dejarla reposar en un plato un poco antes de servir, para que se asiente bien.